CENA DI SAN SILVESTRO 2011
Crema di patate , porri con gamberone rosolato
Terrina di polipo, pomodoro confit al profumo di pepe rosso
Raviolo ripieno di radicchio, griè, patate con salsa al cavolo rosso e guanciale leggermente affumicato
Risotto all'amarone e zucca mantecato al piave
Petto d'anatra al profumo di vaniglia con salsa al marsala
insalatina di indivia brasata, rape rosse ed uva passa
Cialda all'arancia con gelato al mandarino e zenzero caramellato
Vini
Spumante Brut Ricchi
Pinot grigio 2010 Borgo la Caccia
Ripasso di Valpolicella 2008 Masi
Perlè 2005 Ferrari